El color es un amarillo pajizo intenso, con matices verdes dorados. El aroma es intenso, vegetal y afrutado, con notas de ortiga, salvia, hoja de tomate y pomelo rosa. En el paladar encontramos frescura y sapidez, cuerpo, sensaciones vegetales y un final cítrico.

Acompaña platos de pescado, incluso crudo. Platos de carne blanca y verduras, primeros platos estructurados y risottos. Excelente con huevos y espárragos.